Naleśniki z twarogiem i malinami

Naleśniki to moja specjalność. Kto spróbował- domaga się dokładki :) Ja sama najadam się samym ich widokiem... 

W domu znikają błyskawicznie, mimo że przygotowuję je z podwójnej a czasami nawet z potrójnej porcji... 

Składniki:

Ciasto:

 

0,5 litra mleka

12 łyżek mąki pszennej

1 jajko

2-3 łyżki oleju

Farsz:

 

400 g twarogu

laska wanilii 

2 łyżki cukru pudru

2 żółtka  

3-4 łyżki jogurtu naturalnego lub mleka

5-6 kostek czekolady

Przygotowanie:

 

Mleko, jajka, mąkę i olej mieszamy mikserem.
Ciasto odstawiamy na pół godziny, następnie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

(Dzięki temu, że dodamy olej do ciasta, nie będziemy musieli smarować nim za każdym razem patelni.)

Twaróg mieszamy z cukrem i jogurtem.
Dodajemy żółtka jajek oraz nasiona wanilii.
Składniki miksujemy na gładką masę. 

Naleśnik smarujemy twarogiem, rozrzucamy na nim garść malin i składamy w trójkąt.

Możemy go polać roztopioną czekoladą.