Jagodzianki

Uwielbiam ciasta drożdżowe...

Ich smak i zapach...

Wprawdzie przygotowanie ciasta zajmuje trochę czasu, 

ale nic nie dorównuje domowym wypiekom...

Jeśli ciasto drożdżowe, to obowiązkowo robimy je z sezonowymi owocami!
Dziś na stole pojawiły się jagodzianki :)

Składniki:

Ciasto:

650 g mąki pszennej
1/3 kostki świeżych drożdży
1 jajko
100 g cukru
250 ml mleka
60 g masła

Posypka:

250 g mąki pszennej
125 g masła
125 g cukru
2-3 łyżki kakao
1 łyżka cukru wanilinowego

Nadzienie:


500-600 g jagód
200 g cukru

Przygotowanie:

Z ciepłego mleka, drożdży, cukru i kilku łyżek mąki przygotowujemy rozczyn.
Rozczyn odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, rozczyn i roztopione masło.
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy.
Ciasto przykrywamy ściereczką i czekamy aż wyrośnie.
Ciasto ponownie wyrabiamy, następnie dzielimy je na 16 części.
Małe porcje formujemy i układamy na desce, ponownie przykrywamy ścierką i pozostawiamy do wyrośnięcia.

W międzyczasie przygotowujemy posypkę.
Mąkę, cukier oraz masło łączymy ze sobą i dokładnie zagniatamy.
Następnie ciasto dzielimy na pół.
Do jednej części dodajemy cukier wanilinowy, a do drugiej kakao.
Ponownie zagniatamy ciasto, tak aby składniki się ze sobą połączyły.
Obie części ciasta umieszczamy w osobnych woreczkach i wkładamy do lodówki na około godzinę.

Umyte i osuszone jagody zasypujemy cukrem- całość delikatnie mieszamy.

Porcje ciasta rozgniatamy lub rozwałkowujemy.
Na każdym placku układamy owoce.
Brzegi ciasta zlepiamy ze sobą ( tak jak przy robieniu pierogów ).
Dzięki temu podczas pieczenia nie wypłynie zbyt dużo soku z jagodzianek.
Z ciasta formujemy wałeczki i zlepioną częścią układamy na blasze do pieczenia.

W tym czasie nastawiamy piekarnik na 200 C, funkcja termoobieg.

Na wierzch jagodzianek okładamy kawałki posypki.
Na każdej umieszczamy dwa kolory posypki.

Jagodzianki wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 15 minut.