Cynamonowe zawijańce - a' la CinnaBon

Skusiłam się na na te obłędnie cynamonowe pyszności...

Pomysłów na nie jest masa! 

Zna je chyba każdy - bo co rusz w galeriach lub na mieście można spotkać niebiesko-białe stoisko...

Trudno też nie poznać ich po zapachu, który wręcz drażni przechodzących obok!

Myślę, że albo się je pokocha albo znienawidzi...

Ja przez długi czas należałam do tych drugich - co się zmieniło?

Sama nie wiem - chyba polubiłam zapach cynamonu :)

Składniki:

300 g mąki pszennej

20 g świeżych drożdży
100 ml ciepłego mleka
1 jajko
2-3 łyżki cukru
2 łyżki miękkiego masła

rodzynki
cynamon

2 łyżki masła
1 łyżka cukru

Lukier : 

5-6 łyżek cukru pudru
3-4 łyżeczki gorącej wody
1 łyżka soku z cytryny
3-4 łyżki zmielonego twarogu

Przygotowanie:

Przesianą przez sito mąkę wsypujemy do miski, dodajemy rozdrobnione drożdże, jajko, masło i cukier.
Mleko lekko podgrzewamy, następnie dodajemy do pozostałych składników.
Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy i wyrabiamy ręcznie lub za pomocą miksera.
Gotowe ciasto odkładamy na około 1,5 godziny do wyrośnięcia.
W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

W międzyczasie rodzynki zalewamy ciepłą wodą, tak aby delikatnie napęczniały.

Ciasto rozwałkowujemy w kwadrat, następnie smarujemy roztopionym masłem.
Całość posypujemy cukrem i sporą ilością cynamonu.
Rodzynki odcedzamy i osuszamy ręcznikiem kuchennym.
Rodzynki wysypujemy na rozwałkowany kawałek ciasta.
Ciasto zwijamy w roladę, następnie porcjujemy na kawałki o szerokości 1,5 cm.

Piekarnik nagrzewamy do 180C ( funkcja termoobieg ).

Cynamonowe zawijańce umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Blaszkę wkładamy do nagrzanego piekarnika.
Całość pieczemy przez około 15-20 minut.

Lukier:

Cukier puder ucieramy z gorącą wodą i sokiem z cytryny na gęstą masę.
Pod koniec ucierania dodajemy odrobinę twarogu.

Wystudzone zawijańce polewamy lukrem i pozostawiamy do zastygnięcia.