Zupa cebulowa zapiekana z grzankami i serem

To był wyjątkowo pracowity dzień... 

Zupę cebulową robiłam po raz pierwszy w życiu i bardzo się cieszę, że mój debiut był tak udany :)

 Polecam wszystkim, bo zupa naprawdę wyszła bardzo smaczna. 

Składniki:

Zupa:

1,5 kilograma cebuli

0,8 kilograma surowego boczku wędzonego

0,3 kilograma sera żółtego

1,5 kieliszka białego wina ( półwytrawnego )

3 liście laurowe

ziele angielskie

pieprz, sól - do smaku

0,5 kostki masła

1,5 litra wody

3-4 łyżki mąki

Grzanki: 

1 duża bagietka 

3 ząbki czosnku

3-4 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Zupa:

Do średniej wielkości garnka wlewamy 1,5 litra wody, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i zagotowujemy. Boczek kroimy w kostkę i przesmażamy go na patelni, następnie wrzucamy go do garnka z gotującą się wodą. Garnek przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu. W tym czasie obieramy cebulę i kroimy ją w piórka.
Na patelni roztapiamy masło i przesmażamy na nim cebulę.
Cebula powinna zmięknąć i nabrać złotego koloru. Kiedy cebula będzie gotowa posypujemy ją mąką i smażymy jeszcze przez chwilę dokładnie mieszając. Cebulę przekładamy do garnka z gotującym się wywarem i dolewamy do niego białego wina. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem i gotujemy pod przykryciem około 15 minut

Gotową zupą wypełniamy foremki do zapiekania.

Grzanki:

Bagietkę kroimy na kromki grubości 1 cm. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy, dodajemy przetarty przez praskę czosnek, następnie układamy na niej kawałki bagietki i obsmażamy je z obu stron na złoty kolor.

Do foremek z zupą wrzucamy grzanki i posypujemy je startym żółtym serem. Całość wkładamy do nagrzanego na 180C piekarnika i pozostawiamy na około 10 minut - tak aby ser się roztopił.