Gruszki w czerwonym winie

Ten deser wyjątkowo przypadł mi do gustu... Jest w nim to, co lubię najbardziej :)

Składniki:

Gruszki:

5 twardych gruszek

1 litr czerwonego wytrawnego wina

goździki

kora cynamonu

4 łyżki miodu

Lody waniliowe:

0,5 litra śmietany kremówki 30%

1 laska wanilii 

1 szklanka mleka

3 łyżki cukru pudru

2 żółtka

Przygotowanie:

Gruszki:

Gruszki obieramy, zostawiając ogonki. Wkładamy je do garnka, zalewamy winem i dodajemy goździki.

Garnek z gruszkami wkładamy do lodówki i pozostawiamy na całą noc. Jeśli gruszki nie są całkowicie zalane winem, należy je kilkakrotnie obrócić, tak aby z każdej strony nabrały koloru. Następnego dnia do garnka wrzucamy korę cynamonu. Zawartość gotujemy około 30 minut na średnim ogniu, uważając aby nie rozgotować gruszek. Na koniec odlewamy pół szklanki wina, w którym gotowały się gruszki i mieszamy go z miodem- takim sosem możemy polać gruszki. 

Reszta wina na pewno się nie zmarnuje.

Kubek grzańca dodatkowo nas rozgrzeje.

Lody waniliowe:

Mleko wlewamy do garnka, dodajemy przekrojoną laskę wanilii i zagotowujemy.

W międzyczasie w jednej misce ubijamy kremówkę, a w drugiej żółtka z cukrem pudrem.

Mleko musimy ostudzić. Z mleka wyjąć laskę wanilii, nożykiem wyskrobać ziarenka i połączyć je z mlekiem.

Wystudzone mleko łączymy z ubitą kremówką, jajkami i cukrem. Całość delikatnie mieszamy, przelewamy do pojemnika i wkładamy do zamrażalnika na około 6-7 godzin.

Co godzinę wyjmujemy pojemnik z zamrażalnika i mieszamy zawartość.

Robimy tak do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji lodów.