Krupnik

Co tu dużo mówić... Tej zupy nie trzeba zachwalać... Albo się lubi krupnik, albo nie.

Ja uwielbiam zupy i widać to po ilości zamieszczonych postów na blogu.

Większości zup nauczyła mnie gotować Mama.

Ona jest mistrzynią w gotowaniu- a Ja staram się Ją w tym prześcignąć...

Składniki:

0,8 kg łopatki wieprzowej

150 g kaszy jęczmiennej

6 średnich ziemniaków

1 duża marchew

1 pietruszka

1/4 selera

1/2 pora ( korzeń )

ziele angielskie

2 liście laurowe

koperek

sól, pieprz

100 ml śmietanki 18%

3 litry wody

Przygotowanie:

Mięso dokładnie myjemy i kroimy w kostkę. Wkładamy je do garnka, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Całość zalewamy wodą i gotujemy na średnim ogniu do momentu, aż mięso stanie się półmiękkie. W międzyczasie warzywa myjemy, obieramy i trzemy na dużych oczkach tarki. Ziemniaki kroimy w drobną kostkę, a kaszę kilkakrotnie płuczemy w zimnej wodzie. Wszystkie składniki wrzucamy do garnka i gotujemy do miękkości. Kasza idealnie zagęści naszą zupę. Na koniec wlewamy śmietankę, dodajemy koperek i doprawiamy zupę solą i pieprzem.