Kotlety mielone z sosem pieczarkowym

Po kilku dniach wolnego wracam do gotowania :) 

Ponad miesiąc temu dostałam niecodzienny prezent w postaci zestawu do domowej uprawy pieczarek :) 

Mimo pewnych obaw, czy taki borok jak ja poradzi sobie z tym wyzwaniem, zabrałam się do pracy i wykonałam wszystkie czynności według załączonej instrukcji :) 

Okazało się, że uprawa pieczarek nie była taka straszna, a po miesiącu oczekiwania mogłam zebrać pierwsze pieczarki :) 

Składniki:

Sos pieczarkowy:

0,8 kilograma pieczarek 

mały kubek śmietany 18%

1 cebula

2-3 łyżki margaryny mlecznej 

sól, pieprz-do smaku

Kotlety mielone:

0,9 kilograma zmielonego mięsa wieprzowego

1 cebula

1 jajko

1 duża wysuszona bułka

1 szklanka bułki tartej

1,5 łyżki margaryny mlecznej

sól, pieprz-do smaku

olej 

Przygotowanie:

Sos pieczarkowy:

Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę. Następnie wrzucamy ją do garnka z grubym dnem, dodajemy margarynę i smażymy na złoty kolor. W tym czasie pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w plasterki. Dodajemy pieczarki do przesmażonej cebuli i dusimy wszystko pod przykryciem, do momentu kiedy pieczarki zmiękną. Po około 15 minutach do garnka wlewamy śmietanę i wszystko dokładnie mieszamy. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy jeszcze przez kilka minut na małym ogniu.

Kotlety mielone:

Do miski wkładamy wysuszoną bułkę i zalewamy odrobiną zimnej wody. Całość odkładamy do momentu, aż bułka zmięknie. Odsączoną bułkę dodajemy do mięsa mielonego i mieszamy ze sobą. W tym czasie obieramy cebulę, siekamy ją i przesmażamy na patelni z odrobiną margaryny. Cebulę dodajemy do mięsa i czekamy aż przestygnie. Do miski wbijamy jajko, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, następnie wszystko dokładnie mieszamy. Z mięsa formujemy kotlety, obtaczamy je w bułce tartej, kładziemy na patelni z rozgrzanym olejem i smażymy z obu stron. 

Kotlety podajemy z ziemniakami, ogórkiem kiszonym oraz sosem pieczarkowym.

Smacznego :)