Domowy majonez

Nie spodziewałam się, że zrobienie domowego majonezu to kwestia kilku minut...

Pomijając fakt, że pierwsza próba mi nie wyszła- sama nie wiem dlaczego tak się stało ;) 

Za to, za drugim razem majonez był gotowy w 2 minuty :)

A ile radości było z tego powodu :)

Majonez wyszedł gęsty i hmmm bardzo smaczny...

Składniki:

2 żółtka ( jajka powinny być świeże i sparzone gorącą wodą )

250 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego 

pół łyżeczki musztardy

łyżeczka soku z cytryny

łyżka octu ( ja dodałam około 15 ml, gdyż użyłam słabszego octu jabłkowego )

pieprz i sól- do smaku

Przygotowanie:

Żółtka ucieramy przy pomocy blendera lub miksera na gładką masę.

Kiedy żółtka zaczną gęstnieć, dodajemy musztardę i kilka kropel oleju.

W trakcie ubijania stopniowo, cienkim strumieniem dolewamy olej.

W międzyczasie dodajemy ocet, sok z cytryny oraz pieprz i sól. 

Ważne jest, aby majonez był ubijany bez przerwy stałą prędkością.

Czytając stare książki kucharskie mojej mamy dowiedziałam się, że dobrze jest, gdy wszystkie składniki mają taką samą temperaturę.