Kokosowo- waniliowa pianka z sosem z mandarynek

Lekki smaczny deser noworoczny. 

Wykorzystałam do niego pozostałości szampana z Sylwestrowej nocy :)

Składniki:

750 ml śmietany kremówki 36%

100 g wiórek kokosowych

2-3 łyżki cukru pudru
kilka kropli ekstraktu z wanilii 

5 łyżeczek żelatyny + 3/4 szklanki gorącej wody

Sos:

200 ml szampana / wina musującego

5-6 łyżek miodu

 5 mandarynek

6-7 kostek czekolady + 20 ml mleka na polewę

Przygotowanie:

Śmietanę kremówkę ubijamy z dodatkiem cukru pudru. 

W międzyczasie rozpuszczamy żelatynę w gorącej wodzie, następnie studzimy. ( Jeśli mamy ochotę na inny smak pianki- zamiast żelatyny możemy dodać owocową galaretkę. )

Letnią żelatynę oraz wiórki kokosu dodajemy do kremówki i delikatnie mieszamy.

Masę przelewamy na blaszkę wyłożoną folią i wkładamy do lodówki na około 2 godziny.

Cząstki mandarynek obieramy z białej skórki.

 Owoce wrzucamy na patelnię, zalewamy je szampanem lub winem musującym oraz miodem. 

Całość gotujemy na małym ogniu tak aby zredukować nadmiar płynu. 

Czekoladę wraz z mlekiem gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając.

Gotową piankę pokrywamy z wierzchu polewą czekoladową.

Obok podajemy kawałki mandarynki wraz z sosem.