Sernik na mleku

Święta bez sernika, to nie święta ;)

Dziś przepis na puszysty sernik z dodatkiem mleka...

Całość pokryta złocistą pierzynką z masy kokosowej.

Bardzo prosty przepis na sernik - dodatkowym atutem jest jego szybkie przygotowanie.

Mam nadzieję, że polubicie go tak jak ja :)

Składniki:

Ciasto:

100 g masła

200 g mąki pszennej

70 g cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko

1 żółtko jajka

Masa serowa:

700 g twarogu

1/3 szklanki oleju

2 jajka

2 żółtka jajek

1,5 szklanki mleka

2 budynie waniliowe

Masa kokosowa:

200 g wiórków kokosowych

pozostałe białka z jajek ( powinny być z 3 jajek )

0,5 szklanki cukru

Przygotowanie:

Wszystkie składniki przeznaczone na ciasto umieszczamy w misie.
Całość dokładnie zagniatamy, tak aby powstała gładka masa.
Dno i brzegi tortownicy, o średnicy 28 cm, wyklejamy powstałym ciastem.

Piekarnik nastawiamy na 180 C ( funkcja termoobieg ).

Żółtka jajek ucieramy z cukrem za pomocą miksera.
Następnie do miski dodajemy stopniowo: twaróg, jajka, olej i mleko.
Pod koniec miksowania dodajemy 2 opakowania budyniu waniliowego.

Powstałą masę serową wlewamy do tortownicy - całość wkładamy do nagrzanego piekarnika.

Pozostałe białka jajek ubijamy z cukrem na sztywną pianę.
Do ubitej piany dodajemy wiórki kokosowe.

Po około 40 minutach pieczenia, wyjmujemy sernik z piekarnika.
Wierzch sernika pokrywamy masą kokosową.
Tortownicę ponownie wkładamy do piekarnika na około 15-20 minut.
Tak aby wiórki kokosowe nabrały rumianego koloru.
Sernik pozostawiamy do wystygnięcia.