Strogonow

Znany chyba w każdym domu w Polsce...

Nie trzeba o nim wiele pisać- dla mnie połączenie idealne!

Wołowina, pieczarki i papryka...

Składniki:

1 kg wołowiny ( na gulasz )

1 kg pieczarek

1 czerwona papryka

1 zielona papryka

2 średnie cebule

1 mała ostra papryczka ( może być konserwowa )

3 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego

2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
łyżka masła

sól, pieprz
tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

 

Umyte mięso osuszamy ręcznikiem i kroimy w paski, następnie posypujemy je solą i pieprzem. 

Mięso wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i obsmażamy z każdej strony.

Kiedy mięso zarumieni się z każdej strony, zalewamy je wodą oraz dodajemy ziele angielskie, liście laurowe oraz drobno posiekaną ostrą paprykę.

W międzyczasie kroimy cebulę w drobną kostkę, następnie przesmażamy ją na patelni.

Pieczarki obieramy i kroimy w plastry.

Do zarumienionej cebuli wrzucamy pieczarki i smażymy tak długo, aż wyparuje z nich woda.

Kiedy mięso zmięknie dodajemy do niego przesmażone pieczarki.

Jeśli jest taka potrzeba dolewamy do garnka wody, tak aby zakrywała składniki.

Całość gotujemy na małym ogniu jeszcze około 15-20 minut.

Pod koniec gotowania dodajemy pokrojoną w paski paprykę oraz przesmażony na maśle koncentrat pomidorowy.

Całość możemy zagęścić odrobiną mąki.