Cukinia faszerowana mięsem mielonym

Smaczne i proste danie... a co najważniejsze, jest bardzo sycące :)

Doskonale sprawdzi się jako przekąska lub drugie danie.

 

Składniki:

3 cukinie

400 g mięsa mielonego ( wieprzowego )

kilka plastrów Mozzarelli

5-6 pomidorków koktajlowych

250 ml pasty pomidorowej

sól, pieprz

Przygotowanie:

Cukinię dokładnie myjemy, odcinamy jej końcówki i przekrawamy wzdłuż. 

Następnie wydrążamy, tak żeby powstały łódeczki.

W międzyczasie na patelni podsmażamy mięso mielone z dodatkiem soli i pieprzu.

Piekarnik nagrzewamy do 180C z funkcją grillowania.

Wydrążoną cukinię faszerujemy mięsem i zalewamy pastą pomidorową.

Tak przygotowaną cukinię wkładamy do rozgrzanego piekarnika na około 25 minut.

Mozzarellę i pomidorki kroimy w plastry, następnie układamy na podpieczonej cukinii. 

Całość zapiekamy jeszcze przez 3-4 minuty.

Przed podaniem cukinię posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.