Drożdżówki z owocami

Idealne na śniadanie drożdżówki z owocami :)
Poranna kawa już za mną, a do kawy coś słodkiego...
Nie ma lepszego połączenia jak ciasto drożdżowe i truskawki!

Składniki:

 

500 g mąki pszennej

 100 g masła

4 jajka

50 g świeżych drożdży

1 szklanka mleka

150 g cukru

600 g świeżych owoców ( np. truskawki, rabarbar )

Kruszonka:

 

100 g masła

3/4 szklanki cukru

1 szklanka mąki pszennej

Przygotowanie:

 

Mleko podgrzewamy w garnku, uważając aby się nie zagotowało.

Do ciepłego mleka dodajemy pokruszone drożdże, łyżkę cukru oraz 3-4 łyżki mąki.

Składniki dokładnie ze sobą mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Masło roztapiamy w garnuszku na małym ogniu, tak żeby się nie spaliło.

Mąkę wsypujemy do miski dodajemy 4 żółtka, cukier, roztopione masło oraz wyrośnięte drożdże.

Wszystko dokładnie zagniatamy lub wyrabiamy z pomocą miksera.

W osobnej miseczce ubijamy białka jajek na sztywną pianę.

Białka stopniowo dodajemy do ciasta drożdżowego i dokładnie mieszamy.

Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia na około 40 minut.

W międzyczasie możemy przygotować kruszonkę.

Mąkę i cukier łączymy z pokrojonym w kostkę zmrożonym masłem.

Całość zagniatamy widelcem i odstawiamy do lodówki.

Gotowe ciasto dzielimy na porcje i rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Konsystencja ciasta jest dość kleista, dlatego możemy pomóc sobie nakładając je dużą łyżką.

Na uformowane placki układamy pokrojone w ćwiartki truskawki.

Następnie całość posypujemy z wierzchu kruszonką.

Piekarnik nagrzewamy do 180C- funkcja termoobieg.

Blachę wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy około 30 minut, 

tak żeby nasze drożdżówki uzyskały rumiany kolor.