Roladki z polędwiczek wieprzowych w sosie z grzybów leśnych

Zapraszam na kolejne danie w jesiennej odsłonie.

Jeśli w jesiennej, to oczywiście nie może zabraknąć grzybów!

Dziś w roli głównej podgrzybek i kilka maślaków :)

Nie tylko las zapewnia nam tak cudowne dary - jakimi są grzyby.

Mogę śmiało stwierdzić, że grzyby same zapraszają mnie na wycieczki :)

Maślaki wypatrzyłam we własnym ogródku!

Aż dziw, że z moją wadą wzroku nie zadeptałam ich :)

 Nie przedłużam - czytajcie, gotujcie i delektujcie się smakiem!

Sałatka z zielonych pomidorów

Przedstawiam Wam kolejną propozycję na wykorzystanie zielonych pomidorów...
Pyszna sałatka jako fantastyczny dodatek do obiadu.
Śmiało mogę napisać, że w tym roku przejadłam się pomidorami...
A ich ciągle nie ubywało ;)
Ostatnie zbiory wykorzystałam więc na sałatki.

Buraczki z mieloną czerwoną papryką

Buraczki kocham całym sercem!
Miłość doskonała - można by powiedzieć ;)
Nie wyobrażam sobie piwnicy z przetworami bez kilku słoików buraków...
W domu mamy kilka ulubionych przepisów na buraki.
Dziś chcę Wam przedstawić ten przepis, który mnie najbardziej przypadł do gustu.
Może dlatego, że bardzo lubię dodatek czerwonej papryki...
Ktoś chętny na takie przetwory?
Zimą do szybkiego obiadu - jak znalazł!
Buraczki raz proszę!

Zielone pomidorki koktajlowe w zalewie

W najbliższym tygodniu na blogu pojawi się sporo przepisów na przetwory!
Cieszą się one wielką popularnością na blogu :)
Październik to ostatni czas na ich przygotowanie...
Ci, którzy zaspali - mają ostatnią szansę :)

Krupnik z prawdziwkami

No i doczekaliśmy się sezonu grzybowego!
Uwielbiam zapach grzybów - zapach lasu...
Prawdziwy zapach jesieni!
Nie muszę chyba wspominać, że jesień kojarzy mi się przede wszystkim z gotowaniem zup...
Dlatego dzisiaj chciałam Was zaprosić na talerz gorącej...
Pysznej...
Pachnącej...
Sycącej...
Zupy!

Nogi gęsi w sosie śmietanowym

Opanowałam w weekend kuchnię...
I było mi z tym bardzo dobrze!
Dawno nie miałam takiej swobody podczas gotowania :)
 Dziś wspaniały przepis na nogi gęsi w sosie śmietanowym...
Nie mogło też zabraknąć dodatku świeżych ziół...
Takim przepisem witam jesień na blogu - jest pysznie!

Ogórki z chili w zalewie pomidorowej

To najnowszy przepis jaki trafił w moje ręce...
Po zapachu jaki wydobywał się z garnka jestem przekonana, że to będą pyszne ogórki!
Zresztą były tak zachwalane, że nie mogłam się oprzeć ;)
"Ogórki Mamy - Lidy" - bo chyba pod taką nazwą trafią do segregatora z przepisami -
będą HITEM zimowych spotkań rodzinnych ;)
Mam nadzieję, że Mamie Lidy spodoba się pomysł przedstawienia jej pysznego przepisu :)

Zupa z Kurek

No co tu dużo mówić - grzybów jest jak kot napłakał...

Dlatego szczerze ofiarowane Kurki - przyjęłam z ogromnym uśmiechem na ustach :)

Kto mnie zna, dobrze wie jak bardzo potrafię wyszczerzyć zębiska w uśmiechu.

Nie mogłam pozwolić, żeby taki prezent się zmarnował, dlatego od razu zabrałam się za gotowanie zupy.

Dżem z jeżyn

Kolejna porcja przetworów trafia na półki w piwnicy...
Tak bardzo lubię sezon letni!
Jakoś nie wyobrażam sobie tego, żeby marnować dary lata...
Przetwory zawsze były robione w moim domu i mam zamiar kontynuować tą hmmm - tradycję? :-)
W ogródku pięknie dojrzewają jeżyny i trudno się im oprzeć.
Pora na pyszny dżem jeżynowy!

Suszone pomidory z bazyliowym pesto w oliwie

Smak lata zatrzymany w małym słoiczku!
Pomidorami mogłabym objadać się cały rok, ale kiedy nadchodzi zima nie mogę się zmusić do ich zjedzenia.
Są twarde i bez smaku.
Zimą często sięgam po pomidory z puszki, albo po przygotowane latem przeciery.
W tym roku pokusiłam się o przygotowanie suszonych pomidorów.
Nie straszne mi były upały za oknem ;)
Przygotowałam małą porcję pomidorów z przydomowego ogródka :)
W tym roku krzaki wyjątkowo obrodziły w owoce.
Nie sposób ich przejeść na surowo - dlatego zabrałam się za te dojrzałe okazy...
A efekty możecie podziwiać poniżej.

Kulki rumowe z kokosem

Kulki rumowe z kokosem to smak mojego dzieciństwa...
Przy okazji odpustów parafialnych można je było kupić na różnych straganach.
Z czasem niestety kulki rumowe zmieniły się w kulki z ogromną ilością cukru, a o rumie można było zapomnieć...
Ostatnio jakoś "chodziły" za mną te popularne rumki :)
Szczęście w nieszczęściu, kiedy jakiś czas temu robiłam roladę biszkoptową,
pierwszy biszkopt za bardzo wysuszyłam w piekarniku...
Trzeba było coś z niego zrobić - na roladę się nie nadawał.
Padł pomysł odtworzenia smaków z dzieciństwa - rumki wyszły przepyszne!
Zapraszam po przepis :)

Rolada biszkoptowa z musem z czerwonej porzeczki

Znakomity deser na letnie upały!
Długo wyczekiwane owoce porzeczki, zaczerwieniły się na krzakach,
dlatego trudno mi było się powstrzymać przed ich zjadaniem.
 No tak już mam :) jestem ogromnym żarłokiem :)
Całe szczęście porzeczek było na tyle dużo, że mogłam jeszcze przygotować z nich dżem i mus...
No i oczywiście pyszne ciasto!
Rolada biszkoptowa to jedna z moich ulubionych propozycji na letnie wypieki...
Zwłaszcza, że owoców sezonowych przybywa :)

Grillowany pstrąg z pesto z bazylii i pietruszki

Po jakże długich przebojach związanych z brakiem prądu, internetu wracam do wirtualnego świata :)
Zeszłotygodniowa burza nieźle mnie nastraszyła no i trochę odizolowała od czytelników bloga...
No ale nie ma się co dziwić, po takiej nawałnicy...
Przy okazji "czyszczenia lodówki" z jedzenia zabrałam się za ryby.
Pstrągi miały być propozycją na obiad - wyszła z nich całkiem smaczna kolacja...

Zapraszam Was zatem na pysznego pstrąga w ziołowo - czosnkowym pesto.

To już 2 lata " Domowo i ze smakiem "

Z uśmiechem na ustach mogę ogłosić, że "Domowo i ze smakiem" obchodzi dziś swoje drugie urodziny :)

Kochani świętujcie razem ze mną!

Zapraszam na kawałek pysznego tortu i kieliszek ulubionego musującego wina...

Ciasto marchewkowe

Radość na widok marchewki z natką podobno była równa radości dziecka,
które otrzymało najwspanialszy prezent - no tak już mam :)
Naszła mnie ogromna ochota na ciasto...
Wyjątkowe!
Dziś mogę Wam zaprezentować pyszne ciasto marchewkowe!
Wilgotne ciasto, krem budyniowy z dodatkiem wanilii, duża ilość polewy czekoladowej,
oraz karmelizowane orzechy włoskie...
Rozpusta!

Pierogi z kaszą gryczaną i botwinką

Sama nie wiem jak wpadłam na ten pomysł...

Planowałam zrobić pierogi z truskawkami... 

Truskawki zjadłam, a w kuchni zaczęłam wielką improwizację :)

W sumie to była bardzo dobra decyzja!

Dorsz zapiekany z koperkiem na pergaminie

Znakomita propozycja obiadowa na upalne dni :)
Filet z dorsza zapieczony z świeżym koperkiem i odrobiną czosnku na pergaminie...
Doprawiony świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.
Jako dodatek młode ziemniaki ugotowane w mundurkach.
Taaak - nie mogłam się oprzeć, kiedy zobaczyłam na straganie młode ziemniaki!
To była trafna decyzja.
Mam nadzieję, że i Wam zasmakuje moja dzisiejsza propozycja na rybkę :)

Syrop z kwiatów czarnego bzu

Zapach kwiatów czarnego bzu unosi się po okolicy...
To oznaka, że najwyższa pora przygotować syrop z kwiatów.
W zeszłym roku miałam okazję spróbować jak smakuje taki syrop,
niestety było już za późno na przygotowanie własnego.
Dlatego kiedy wczoraj zauważyłam, że w okolicy pojawiły się kwiaty czarnego bzu,
 postanowiłam szybko odświeżyć przepis znajomej...
Dziś z samego rana wybrałam się, aby zerwać świeże kwiatostany czarnego bzu.
Syrop jest już w trakcie przygotowań, a Ja publikuję przepis abyście mogli przygotować własny syrop :)

Truskawkowe Love - truskawki zapiekane pod kruszonką

Truskawkowe LOVE!

Kto ich nie kocha?
Śmiało mogę powiedzieć, że rozpoczęłam truskawkowy sezon...
Obżeram się nimi od kilku dni - ciągle mi mało!!!
Na śniadanie, obiad i kolację :)

Zupa - krem z zielonych szparagów

Lekka zupa o kremowej konsystencji...

Zapewne zachwyci każdego, kto lubi szparagi!

Kremową zupę ze szparagów doceniam za cudowny smak i aromat...

Omlet francuski ze szparagami

Kolejna propozycja na pyszne śniadanie!
Śmiało mogę powiedzieć, że było to baaardzo późne śniadanie ;)
Ale właśnie w wolne dni, mogę zaszaleć i przygotować coś specjalnego...

Chłodnik z botwinki

Kocham miesiąc Maj - i jest ku temu wiele powodów...

Botwinka jest jednym z nich :)

Mogę śmiało stwierdzić, że przez cały rok nie mogę się doczekać kolejnego sezonu na botwinkę :)

Uśmiecham się sama do siebie na widok pojawiających się nowalijek na targowych straganach...

Natomiast botwinka powoduje u mnie ślinotok :)

Oczywiście poza tradycyjną zupą z botwinki ostatnio zasmakowałam w chłodniku...

Tak więc dziś podaję przepis na wyśmienity chłodnik z botwinki.

"Nowoczesne techniki podawania potraw i aranżacji talerza" - czyli co się działo podczas warsztatów kulinarnych dla blogerów w Centrum Kulinarnym w Chorzowie

Kochani, jest mi niezmiernie miło zaprosić Was na relację z warsztatów kulinarnych,
w których miałam okazję uczestniczyć w zeszłym tygodniu...

Jakaż była moja radość, kiedy o owych warsztatach poinformowała mnie Ania
 ze "Słodkiego Kompromisu" - było oczywiste, że skorzystam z zaproszenia!

Mimo, że temat szkolenia mało nawiązywał do tematyki mojego bloga, uznałam że warto zrobić sobie małą wycieczkę w celu poszerzenia swojej wiedzy w tematach kulinarnych.

Biała kiełbasa zapiekana w kapuście kiszonej

Danie banalnie proste - dlaczego zdecydowałam się umieścić ten przepis na blogu?
Zachwyciło każdego z domowników - prosili o więcej!
Taką reakcją nawet ja byłam zaskoczona :)
Po długiej nieobecności zabieram się do pracy...
I takim o to prostym daniem chcę podbić Wasze żołądki :)

Wątróbka drobiowa z jabłkiem

Kochani wybaczcie mi moje lenistwo.

Dopadło mnie jakieś wiosenne przesilenie...

Dzisiejszy słoneczny dzień zachęcił mnie do gotowania :)

Proponuję wątróbkę z dodatkiem kwaśnego jabłka - palce lizać!

Pyszna i delikatna - smażona na maśle.

Czego chcieć więcej?

Ja byłam zachwycona - zwłaszcza, że tak dawno nie jadłam wątróbki...

Wesołych Świąt!

Wszystkim czytelnikom składam serdeczne życzenia świąteczne!

Radosnych i pogodnych Świąt Wielkanocnych!

Świąt spędzonych w gronie ukochanych osób...

Agata

Wielkanocna zapiekanka ziemniaczana z białą kiełbasą i jajkiem

O zapiekance ziemniaczanej z białą kiełbasą i jajkiem myślałam już od dawna...
Mirabelkowy blog  tylko utwierdził mnie w przekonaniu, że to znakomity pomysł.
Po tym jak zobaczyłam tartę na blogu - wiedziałam, że zapiekanka w tym wydaniu będzie pyszna!
Wielkanocna zapiekanka ziemniaczana to znakomita propozycja dla łasuchów :)

Masa jajeczna z dodatkiem zakwasu na żurek znakomicie podkreśla smak całego dania.

Mam nadzieję, że zasmakuje Wam tak samo jak mnie...

Cytrynowa babka wielkanocna

 

Dziś przepis na moją ulubioną babkę wielkanocną...
Przepięknie pachnie, długo pozostaje wilgotna i wyśmienicie smakuje!
Spory dodatek soku z cytryny nadaje babce wyrazisty smak i aromat.

Zgrzewaniec staropolski

Dziś propozycja dla prawdziwych mięsożerców!
Danie które zachwyci pożeracza konkretnych kąsków :)
Coś specjalnego dla niezdecydowanych głodomorów!
Idealne połączenie na które składa się schab, karczek i boczek wędzony...
Panie i Panowie - na talerzu ląduje zgrzewaniec staropolski!
Nacieszcie oczy i zabierajcie się za przygotowanie tych pyszności!
Na talerzu nie zabrakło pysznych, kolorowych i zdrowych dodatków...

Jajka marynowane

Przeszło rok temu dowiedziałam się o istnieniu marynowanych jajek...
Piękne i kolorowe o bardzo intensywnym smaku i aromacie.
Kilka dni temu przypomniała mi o nich znajoma.
Dodatkowo podzieliła się ze mną swoim przepisem :)
Nie mogłam się oprzeć i zabrałam się za ich przygotowanie!

Pasta jajeczna z tymiankiem i szczypiorkiem

Smaczna i prosta pasta na kanapki.
Tymianek doskonale podkreśla smak pasty jajecznej - przez co nadaje jej odmienności.
Szczypiorek sprawia, że pasta zyskuje wspaniały aromat.
Całość łączy kremowy jogurt naturalny.
Pasta znakomicie smakuje z świeżym pieczywem...
Kto się skusi na kanapeczkę? :)

Sernik na mleku

Święta bez sernika, to nie święta ;)

Dziś przepis na puszysty sernik z dodatkiem mleka...

Całość pokryta złocistą pierzynką z masy kokosowej.

Bardzo prosty przepis na sernik - dodatkowym atutem jest jego szybkie przygotowanie.

Mam nadzieję, że polubicie go tak jak ja :)

Tort kawowo - chałwowy z wiśniami

Drogie Panie chcę Was dziś ugościć wyjątkowo pysznym torcikiem :)
Intensywnie kawowy aromat...
Słodycz chałwy i cierpki posmak wiśni...
Dla mnie idealne połączenie - tort nie jest przesłodzony.

Jajka faszerowane pastą z wędzonego łososia

Przepisów na faszerowane jajka jest bardzo dużo...
Ja uwielbiam połączenie jajek z wędzoną rybą.
Mam nadzieję, że ten prosty przepis zachwyci Was swoim smakiem.

Drożdżówki z serem

Korzystając z chwili wolnego czasu, oraz z wolnej kuchni zabrałam się za wyrabianie ciasta drożdżowego...
Nie lubię kiedy ktoś krząta mi się po kuchni, podczas gdy staram się przygotować coś pysznego :)
Gonię głodomorów - krzyczę - gdybym mogła to zabarykadowałabym wejście!
Dziś przepis na pyszne serducha drożdżowe!
Czujecie ten cudowny zapach drożdży?
Serducha już prawie zniknęły - co jest dowodem na to, że wyszły przepyszne!
Może dacie się skusić i przygotujecie takie serca jutro do porannej kawy?

Szynka pieczona faszerowana pieczarkami

Naszła mnie ogromna ochota na pieczeń...

Taki smaczny, prosty obiad - mięso polane wybornym sosem, tłuczone ziemniaki, surówka...

Szynka wieprzowa faszerowana pieczarkami, obtoczona w aromatycznych przyprawach.

Na samo wspomnienie o dzisiejszym obiedzie ślinka mi cieknie :)

Cynamonowe zawijańce - a' la CinnaBon

Skusiłam się na na te obłędnie cynamonowe pyszności...

Pomysłów na nie jest masa! 

Zna je chyba każdy - bo co rusz w galeriach lub na mieście można spotkać niebiesko-białe stoisko...

Trudno też nie poznać ich po zapachu, który wręcz drażni przechodzących obok!

Myślę, że albo się je pokocha albo znienawidzi...

Ja przez długi czas należałam do tych drugich - co się zmieniło?

Sama nie wiem - chyba polubiłam zapach cynamonu :)

Ozorki cielęce w galarecie

Jako kolejne wyzwanie wybrałam sobie ozór wołowy w galarecie zaproponowany w komentarzach...

Pomyślałam sobie, że były już ozorki wieprzowe, to dlaczego nie wołowy?

Stoję przy stoisku mięsnym i czekam, aż Pani pokaże mi obiekt moich westchnień...

Oponki serowe ( pączki angielskie )

Dziś kolejna porcja słodkości :)

Mam zamiar rozpieszczać Was do samego Tłustego Czwartku! 

Dzisiejszy przepis to połączenie tradycji i nowoczesności...

Zacznijmy od tego, że przepisów na oponki jest masa - Ja wybrałam te z twarogiem.

Zazwyczaj na serowych oponkach ląduje cukier puder - dziś będzie słodko i kolorowo!

Nawet bardzo! 

Zamiast pudru, oponki oblałam grubą warstwą lukru...

Kolorowa posypka, kawałki czekolady, a może wiórki kokosowe??

Wszystko zależy od Was!

Strach pomyśleć co pokaże waga za dwa tygodnie :)

Kaczka pieczona po mazursku

Kaczka po mazursku to kolejna pozycja na liście moich kulinarnych wyzwań...

To także kolejna pozycja z "Kuchni polskiej" - mojej ulubionej książki kucharskiej.

Królewskie połączenie kaczki z grzybami leśnymi zachwyci na pewno wielu z Was!

Jako dodatek wybrałam zapiekane ziemniaki oraz sałatkę z buraków.

Przepis wzbogaciłam dodatkiem świeżego tymianku, który nadał wspaniałego aromatu...

Kaczka zapieczona w sosie grzybowym nabrała cudownego smaku!

Delikatne mięso, chrupiąca skórka... Czego chcieć więcej?

Kochani zapraszam do stołu :)

Pączki z ziemniakami

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami...
A ja mam dla Was wspaniały przepis na pączki!
Pączki z ziemniakami!
Wyjątkowo delikatne ciasto...
Mogę zagwarantować, że znikną wszystkie :)

Krupnik na żołądkach drobiowych

Kiedy za oknem pojawia się zimowa plucha, zabieram się za gotowanie zupy...
Takiej co rozgrzeje i zaspokoi głód.
Niewątpliwie taką zupą jest krupnik - dzisiejsza wersja z dodatkiem żołądków drobiowych...
Wszystkich głodomorów zapraszam do stołu :)

Omlet francuski z dodatkami

Obudziło mnie burczenie w brzuchu...

Macie też tak czasami :) ?

Ja zdecydowanie zaliczam się do tych osób, które pierwsze śniadanie jedzą grubo po 9...

Dziś wyjątkowo mój żołądek domagał się solidnego śniadania!

Pomyślałam - OMLET!

Babka ziemniaczana

Chyba każdy z Was ma tak, że w lodówce hula wiatr... 

Czasami lodówka może być wypełniona po brzegi, a ja twierdzę, że nic w niej nie ma.

I nie wcale nie chodzi tu o moją wadę wzroku ;)

W lodówce znalazłam jajka, cebulę i kawałek wędzonego boczku.

Głównym składnikiem dzisiejszego dania będą jednak ziemniaki!

Kremowa zupa czosnkowa

Dopadło mnie paskudne przeziębienie!

Ratunek jest jeden - czosnek!

W trakcie przeziębienia marzę tylko o tym, żeby porządnie się wygrzać...

Wełniane skarpetki, flanelowa piżama, ciepła kołdra no i oczywiście kubek gorącej zupy!

Nie byle jakiej zupy - bo przygotowanej na rosole lub wywarze warzywnym.

Krokiety z mięsem

Jeśli w zamrażalniku zgromadzi się nadwyżka mięsa, to jest to oznaka,
że pora na przygotowanie krokietów lub gołąbków.
Dziś pora na krokiety!

Golonka zapiekana w zasmażanej kapuście kiszonej

Dawno nie było na moim stole golonki.
Od kilku dni, śmiało mogę powiedzieć, że golonka za mną "chodzi".
Niespełna pół roku temu, podczas pobytu w Pradze, miałam okazję zjeść nieziemsko pyszny kawał golonki.
Nie było siły, nie dałam rady zjeść całości...

Kuropatwa po myśliwsku

Dzikie ptactwo dość sprawnie przerabiam na blogu...

Cieszę się ogromnie, że jest ono coraz bardziej dostępne na halach mięsnych, lub w większych hipermarketach.

Kuropatwa trafiła na listę moich kulinarnych planów w 2015 r.

Inspiracji, jak ją przygotować, szukałam oczywiście w sprawdzonym źródle.

Kasza manna na gęsto z owocami

Jest sobota, za oknem wieje silny wiatr i pada deszcz...

Co to za zima?

Kołdra nie wypuszcza mnie z łóżka... Tak to sobie tłumaczę :)

Co by tu zjeść? 

Przeglądam kuchenne szafki i oczywiście nie ma nic, co mogło by mnie zainteresować...

Nagle... Jest! Kasza manna!

W zamrażalniku znalazłam sporą ilość mrożonych jagód.

Jak one się uchowały do tej pory? Nie mam pojęcia :)

Zatem mam całkiem fajny pomysł na śniadanie!

Działam!

Moje kulinarne plany na 2015 rok

Końcówka roku trochę mnie rozleniwiła...

Nie mogłam zabrać się za przygotowywanie postów, ale co się dziwić?

Świąteczne obżarstwo i lenistwo zrobiło swoje :)

Powinnam być bardziej zdyscyplinowana!