W te radosne Święta Bożego Narodzenia nie zapomnijmy o tym, co najważniejsze...

O miłości i szacunku...

O dobroci i wierze...

Tradycji...

Wigilijny stół - dekoracja

Święta Bożego Narodzenia to dla mnie bardzo wyjątkowy czas...

Czas spędzony w gronie najbliższych...

Świąteczne przysmaki

Najwyższy czas na zaplanowanie świątecznych potraw...

Co zagości na Waszych stołach poza tradycyjnym karpiem?

Oto kilka propozycji na świąteczne przysmaki :)

Zupa grzybowa

Jesień zatrzymana w słoiku...
Zapach lasu... Grzyby... Zupa grzybowa!
A dokładnie zupa z suszonych grzybów leśnych.
Smak naszej zupie nadają też podsmażone warzywa...
Już niedługo Wigilia...
Czy na Waszym stole także pojawi się talerz zupy grzybowej?

Domowe wędzonki

Kiedy w głowie mojego taty powstał pomysł o wymurowaniu grilla, od razu wiadomo było,
że owy grill będzie pełnił też funkcję domowej wędzarni...
I tak oto od kilku lat eksperymentujemy z domowymi wędlinami :)
Oczywiście z różnymi skutkami... A to zbyt wysuszone... Innym razem, mało doprawione :)

Duszona przepiórka w sosie ziołowo - pomarańczowym

Takie maleństwa trafiły dziś na mój talerz.

Przepiórka to mój kolejny debiut w kuchni - delikatne mięso o wspaniałym smaku.

Cudowny aromat mięty wydobywa z przepiórki to, co najlepsze...

Sok i skórka z pomarańczy w połączeniu z ziołowym likierem tworzy idealną marynatę!

Tuszka delikatnie zarumieniona na maśle...

Co do ptaka? Kremowy mus z selera i jabłek.

Nie za dużo? Uwierzcie mi - te składniki idealnie ze sobą współgrają!

Zatem ruszajcie na polowanie :) 

Niech przepiórka trafi i na Wasze talerze!

Pieczony boczek na kanapki

To taka namiastka tego czym dzisiaj się zajmowałam...
Poranek... Na termometrze kilka stopni poniżej zera...
Wiatr... Brrr!!!
Kto normalny wychodzi z łóżka bez potrzeby w taką pogodę??
Nie jestem normalna! Nigdy nie byłam :)
Kilka godzin później zajadam się cieplutką kanapką z pieczonym boczkiem...
Popijam herbatą... Grzanym winem :)
Warto było!

Ciasto tortowe - Jeż

Wiedziałam, że jeśli kiedykolwiek zdecyduję się przygotować ciasto tortowe, to będzie to "Jeż"...

Kolejny HIT dzieciństwa! 

Wesela, komunie, urodziny - nie wyobrażam sobie ich bez owego "Jeża"...

To kolejny przepis, który dostałam od MISTRZYNI wypieków!

Zupa z pieczonych warzyw na wołowinie

Rozgrzewająca zupa z pieczonych warzyw...
Idealna na obiad w chłodne, jesienne dni!
Gęsta i sycąca - kto by się jej oparł?

Kotlety jagnięce

Od pewnego czasu, na moim ulubionym stoisku mięsnym pojawia się wiele cenionych gatunków mięsa...

Nawet zastanawiam się, czy nie mam na to wpływu, bo za każdym razem kiedy wybieram się na zakupy, pytam o kolejne sztuki...

Zaczęłam od płucek ( wypytywałam o nie przez kilka tygodni ), dziś na stole pojawia się jagnięcina.

I pomyśleć, że jeszcze 2 lata temu byłam zamknięta na wszelkie smaki...

Drób, wieprzowina i od święta wołowe rolady!

Kergulena

Jeśli ryba to na pewno z frytkami!
Smażona na maśle... Z dodatkiem soli i pieprzu...
Pewnie nie zdecydowałabym się na przygotowanie wpisu o smażonej rybie,
gdyby nie to, że udało mi się kupić Kergulenę...
Do niedawna, rybę znałam tylko z opowieści moich rodziców... Tata zajadał się nią w dzieciństwie...

Kapuśniak

Jeśli kapuśniak - to tylko zrobiony z kapusty ukiszonej przez nas samych...
To właśnie dobrze ukiszona kapusta nadaje wspaniały smak naszej zupie!
Do tego kawałek wędzonki... Kości, żeberka - pełna dowolność.
Talerz gorącego kapuśniaku na pewno rozgrzeje nas w tak deszczową pogodę...

Kaszanka z warzywami

Biję się w piersi, że nie potrafię pisać w gwarze Śląskiej...
Tytułowa kaszanka to dla mnie krupniok!

Krupniok- czyli wyrób wędliniarski z kaszy, krwi, tłuszczu, oraz podrobów wieprzowych...

Kaszanka najlepiej smakuje podsmażona na maśle z odrobiną cebuli, albo upieczona na grillu.
Dziś proponuję wersję z dodatkiem podsmażonych warzyw.

Czosnkowe podudzia z kurczaka

Podudzia z kurczaka w kolorowym pieprzu, z dodatkiem czosnku, tymianku i soku z cytryny...
Wspaniałe, aromatyczne danie...
Całość podana na ziemniaczanych talarkach.
Mocno czosnkowe podudzia to wspaniała propozycja na jesienne danie.

Kotlety cielęce z sosem grzybowym

Kotlety cielęce otoczone aromatem leśnych grzybów to idealne połączenie...
Delikatne, soczyste mięso zachwyciło domowników!
Dzisiejszy obiad to propozycja dla zabieganych :)
Obiad przygotowałam w pół godziny!

Nalewka pomarańczowo - kawowa

Za oknem piękna złota jesień, a ja myślami jestem już gdzieś w okresie Świąt Bożego Narodzenia...
Może dlatego, że jest to mój ulubiony czas!
Święta to dla mnie cudowne zapachy, krzątanina w kuchni i czas spędzony w gronie najbliższych...
Wieczorne rozmowy przy kieliszku wina lub domowej nalewki...
W tym roku przy kieliszku nalewki pomarańczowo - kawowej...

Już po kilku dniach od przygotowania, zachwycicie się jej smakiem i aromatem...
Wbrew pozorom nie zostało Wam już dużo czasu na jej przygotowanie :)

Duszony udziec z koniny

Wielce prawdopodobne, że dzisiejszy wpis wzbudzi kontrowersje wśród czytelników bloga..
Nie mam zamiaru nikogo przekonywać do jedzenia koniny...
Sama przez kilka miesięcy wstrzymywałam się z podjęciem decyzji o przygotowaniu tego dania.
Chyba najbardziej obawiałam się reakcji domowników.
O dziwo po pierwszym szoku, konina uzyskała pozytywną opinię u najbliższych.

Kuchenne "przydasie"

Każdy bloger kulinarny doskonale wie, ile czasu poświęca na przygotowanie jednego posta.

Samo ugotowanie dania wydaje się banalnie proste.

I tak właśnie jest, jeśli się odpowiednio zabierzemy do pracy...

Schab po sztygarsku

Muszę przyznać, że już dawno nie zjadłam porządnego kawałka mięsa...

Tak więc dzisiaj nadrobiłam swoje zaległości :)

Schab po sztygarsku w nowej odsłonie...

Wędzona słonina, suszone grzyby, oraz musztarda francuska nadały wspaniałego smaku i aromatu!

Jako dodatek tradycyjna sałatka jarzynowa.

Taki schab znakomicie smakuje zarówno w wersji na ciepło jak i na zimno...

Grzanki z grzybami i jajkiem w koszulce

Już dawno nie zrobiłam sobie takiego hmm... wypasionego śniadania ;)
Może dlatego, że nie chce mi się trochę dłużej poczekać...
Grzanki z posmakiem czosnku, jako dodatek sos z grzybów leśnych.
No i oczywiście jajko w koszulce!

Pierś z gęsi w pomarańczach

Gęsina wbrew pozorom nie jest tłustym i żylastym mięsem...
Ile razy słyszałam już podobną opinię...
Dopiero ten, kto spróbuje może zmienić swoją błędną opinię...
Dziś przepis na gęsie piersi z nutą pomarańczy...

Sok z pigwy

O tym, że pigwa ma właściwości lecznicze pisałam już podczas robienia konfitury z pigwy...

Pigwa obniża gorączkę, a dzięki dużej zawartości witaminy C wzmacnia naszą odporność.

Dlatego sok z pigwy idealnie sprawdzi się jako dodatek do herbaty na chłodne jesienne wieczory.

Pigwa w białym winie

Od kilku dni zapach pigwy słodko nęci moje zmysły, kiedy wchodzę do swojego pokoju...

Poukładane na parapecie owoce świadczą o tym, że jesień zastała nas w tym roku wyjątkowo wcześnie...

Ten kto zna te owoce, doskonale wie, że zrywane są one zazwyczaj w połowie października.

Pieczona perliczka

Perliczka to całkowita nowość w mojej kuchni...
Nowością nie były dodatki - cierpki smak i wspaniały aromat owoców pigwy idealnie komponował się
z tym wspaniałym ptakiem :)
Świeży rozmaryn uzupełnił walory smakowe perliczki. 
Natomiast dodatek masła sprawił, że mięso było bardzo soczyste!

Łosoś z grilla

Kolejna propozycja na pysznego łososia...

Tym razem łosoś grillowany z delikatną nutą mięty i limonki.

Jako dodatek polecam faszerowane ziemniaki zapiekane w piekarniku...

Mam nadzieję, że przepis zachwyci Was tak samo jak mnie :)

Zupa szpinakowa

Kiedy pierwszy raz spróbowałam tej zupy, nie mogłam odgadnąć z czego jest zrobiona...
Nie mogłam uwierzyć, że to szpinak!
Delikatny smak i aromat... Idealna konsystencja...
Ciężko było mi odwzorować konsystencję zupy, co bardzo mnie irytowało przez długi czas...
Być może poszłam trochę na łatwiznę...
Chociaż wolę sformułowanie, że ułatwiłam sobie zadanie :)
W ruch poszedł blender!
I tak oto mogę Was zachęcić do przygotowania kolejnej smacznej i domowej zupy...

Ziołowa przyprawa do zup

Jesień to głównie czas na przygotowywanie przetworów na zimę...

To też ostatni czas, kiedy możemy przygotować dania z dodatkiem świeżych ziół z ogródka...

Żeby zimą nasze potrawy pachniały latem przygotujmy mieszankę suszonych ziół.

Ja dziś zamknęłam w słoiczku swoje ulubione zapachy...

A Wy jaką mieszankę byście przygotowali???

Zupa z czerwonej fasoli

O tym, że uwielbiam zupy zapewniałam już wiele razy...
Zupa fasolowa to kolejny hit jesiennych i zimowych obiadów :)
Gęsta i sycąca o cudownym aromacie wędzonki...

Galareta z nóżek wieprzowych

Galareta z nóżek wieprzowych, albo po prostu galert...

To taka męska wersja tymbalików drobiowych.

Świetnie sprawdza się podczas domowych uroczystości :)

Zupa ziemniaczana z boczkiem wędzonym

Jesień zbliża się wielkimi krokami...
Kiedy z drzew spadają kolorowe liście, a po szybach okien spływają krople deszczu...
Ja wpadam w szał gotowania zup!
Uwielbiam zupy!
A jesień to właśnie taka pora roku, kiedy zupy smakują mi najbardziej...
Są pyszne, zdrowe i co najważniejsze rozgrzewają nas od środka!
A dzisiaj przepis na pyszną zupę ziemniaczaną.

Rosół z pieczonej kaczki

Rosół jest dobry na wszystko!

Sekretem domowego rosołu są jego składniki...

Jeżeli pożałujemy składników, nigdy nie uzyskamy wspaniałego smaku!

Rosół potrzebuje też czasu... 

Długie gotowanie na małym płomieniu pozwoli na wydobycie smaku i aromatu.

Nie ważne z jakiego rodzaju mięsa będziemy gotować rosół, ważne żeby mięso było świeże.

Policzki wołowe w sosie grzybowym

Miało być kolejne nawiązanie do mojego pobytu w Pradze...
I trochę jest :)
Chciałam przygotować policzki wieprzowe, ale udało mi się zakupić wołowe.
Postanowiłam zatem odrobinę zmienić przepis i dodatki...
Ale co się odwlecze, to nie uciecze :)

Zupa krem z pomidorów

O przydomowy ogródek dba mój tata.
Ogródek może nie jest wielki, ale ogórki i pomidory wyrosły w tym roku wspaniałe.
Uwielbiam kiedy pomidory dojrzewają w letnim słońcu ułożone na parapecie w moim pokoju.
Z takich dojrzałych pomidorów wychodzi przepyszna zupa.
Zupa krem!

Smażony ser

Tyle co się w ostatnim czasie najadłam smażonego sera, powinno mi wystarczyć na kilka lat :)
Dzisiejszy post, to takie nawiązanie do pobytu w Pradze.
Smažený sýr s tatarskou omáčkou jest moim ulubionym daniem kuchni czeskiej...
 Jeśli o mnie chodzi, zbędne są wszystkie dodatki :)

Sałatka wieloskładnikowa na zimę

Od jakiegoś czasu ta sałatka to absolutny hit naszego domu!
Wśród najbliższych przepis znany jest pod nazwą "Sałatka mamy Wandzi".
Przepis na sałatkę przechwyciłam od przyjaciółki rodziny...
Nie było wyjścia- "Wandzia" musiała trafić na bloga :)

Rożki francuskie

Ciasto francuskie, które niedawno sama przygotowałam sprawdziło się idealnie :)

Do tego moje ulubione marcepanowo- malinowe nadzienie...

Myślę, że wielu z Was zachwyci!

Pieczone piersi z kaczki z sosem jeżynowym

Od jakiegoś czasu chodziła za mną kaczka :)

Nie było wyjścia- kupiłam dwie piękne piersi z kaczki...

Trochę zaszalałam i wyszedł bardzo smaczny obiad :)

Ciasto francuskie

Co się napracowałam to moje...
+5 dla kondycji :)
Zawsze wydawało mi się, że ciasto francuskie to wyższa szkoła jazdy...
Nie taki diabeł straszny...
Ostatnio znajoma dała mi sprawdzony przepis na ciasto francuskie.
Dziś już wiem, że rzeczywiście ciasto wychodzi rewelacyjne...
Przekonałam się o tym robiąc rogaliki ( przepis na nie już niedługo na blogu ).

Sałatka szwedzka

Przetwory na zimę powoli lądują na półkach w piwnicy.
Ogórki z przydomowego ogródka całkiem ładnie rosną w tym roku...
Dlatego nie ma co czekać- trzeba zabierać się do roboty!

Jagodzianki

Uwielbiam ciasta drożdżowe...

Ich smak i zapach...

Wprawdzie przygotowanie ciasta zajmuje trochę czasu, 

ale nic nie dorównuje domowym wypiekom...

Jeśli ciasto drożdżowe, to obowiązkowo robimy je z sezonowymi owocami!
Dziś na stole pojawiły się jagodzianki :)

Udka z kurczaka z nutą mięty

 

Można powiedzieć, że dzisiejszy obiad był dla leniuchów...

Pogoda zachęcała do tego, żeby trzymać się z daleka od garnków.

Dlatego cały obiad trafił do piekarnika, a Ja mogłam w tym czasie posiedzieć na słoneczku :)

Zupa z Kalarepy ( Oberiba )

Kilka dni temu miałam okazję wybrać się na iście kulinarną sztukę teatralną...

Co mnie zachęciło do tego teatralnego gotowania?

A no to, że gotowaliśmy po śląsku :)

Kopytka z serem

Nie pamiętam kiedy ostatnio jadłam kopytka...

Zdecydowanie jest to smak dzieciństwa...

Posypane cukrem i polane roztopionym masłem lub odrobiną jogurtu naturalnego...

Szaszłyki z grilla

Grillowanie to podobno typowo męskie zajęcie...
A Ja uwielbiam grillować... I to na mnie zawsze spada ten obowiązek :)
Dziś chcę Wam zaproponować pyszne szaszłyki!

Polędwiczki wieprzowe z sosem wiśniowym

Delikatne i soczyste... Polędwiczki wieprzowe!!!

Towarzyszył im dzisiaj wiśniowo-miętowy sos, oraz młode ziemniaki...

Sałatka z tuńczykiem

Sałatka, którą przygotujemy w 15 minut...

Kolejna sałatka, która poratuje nas jeśli zawitają w naszym domu niespodziewani goście...

Ciasto "Łabędzi puch"

Kolejna porcja słodkości...
Jakież było moje zaskoczenie, kiedy wyczytałam w przepisie, że do ciasta dodaje się bułki...
Pierwsza myśl - bleee
 Odszczekuję owe "bleee"
Ciasto wyszło rewelacyjne!

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką

Nie ma nic lepszego od drożdżowego ciasta z sezonowymi owocami...

Mogłabym się nim zajadać cały czas :)

Nawet nie wiem kiedy zniknęła połowa ciasta...

Kluski na parze ( buchty, pampuchy, parowce... )

Znane w każdym regionie Polski pod inną nazwą...

Kluski na parze idealnie sprawdzają się jako letnia propozycja obiadu, podwieczorku a nawet kolacji.

Dodatki też możemy dobrać wedle uznania.

Wyniki konkursu "Pierwsze Urodziny Domowo i ze smakiem"

Nocne obrady Jury wyłoniły zwyciężczynie konkursu urodzinowego
"Domowo i ze smakiem".