Grzanki z grzybami i jajkiem w koszulce

Już dawno nie zrobiłam sobie takiego hmm... wypasionego śniadania ;)
Może dlatego, że nie chce mi się trochę dłużej poczekać...
Grzanki z posmakiem czosnku, jako dodatek sos z grzybów leśnych.
No i oczywiście jajko w koszulce!

Składniki:

2-3 kromki chleba ( graham, razowy )
150-200 g grzybów leśnych
 1 mała cebula
2-3 łyżki śmietany 18%
łyżeczka suszonej pietruszki
łyżeczka domowej przyprawy typu Vegeta
sól, pieprz
1 jajko
3-4 łyżki masła klarowanego
1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

Grzyby oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki.
Cebulę siekamy w drobną kostkę, następnie przesmażamy ją z odrobiną masła.
Do zarumienionej cebuli dodajemy pokrojone grzyby i dusimy je przez kilka minut.
Sos grzybowy doprawiamy odrobiną suszonej pietruszki, domową Vegetą oraz solą i pieprzem.
Na koniec sos grzybowy zabielamy śmietaną.

Kromki chleba nacieramy czosnkiem.
Układamy je na rozgrzanej patelni z dodatkiem masła i smażymy z obu stron na złoty kolor.

W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli.
Gotującą się wodę intensywnie mieszamy łyżką ( tak aby powstał wir ).
W środek "wiru" powoli wlewamy surowe jajko.
Kiedy białko jajka się zetnie, wyjmujemy je z garnka.
 To bardzo prosty sposób na przygotowanie jajka w koszulce...

Grzanki układamy na talerzu i polewamy sosem grzybowym.
Na wierzchu kładziemy ugotowane jajko, całość posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.