Kokosanki

W mojej kuchni nic nie może się zmarnować ;)

Do ajerkoniaku potrzebowałam 10 żółtek... żal by było zmarnować białka...

Dlatego raz dwa zabrałam się za przygotowanie kokosanek...

Te odpustowe mogą się schować przy takich zrobionych w domu :)

Składniki:

 

10 białek

2 żółtka

400 g kokosu

5-6 łyżek cukru pudru

Przygotowanie:

 

Zanim zabierzemy się za ubijanie białek, nastawiamy piekarnik na 175C.

Białka ubijamy mikserem na najwyższych obrotach, na sztywną pianę.

W tym momencie zmniejszamy obroty miksera.

Do ubitych białek stopniowo dodajemy cukier puder, oraz żółtka jajek.

 Na koniec białka łączymy z kokosem. Całość delikatnie mieszamy.

Masę nakładamy łyżką na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Kokosanki pieczemy około 15 minut- do momentu kiedy uzyskają piękny złoty kolor.