niedziela, 10 sierpnia 2014

Sałatka szwedzka


Przetwory na zimę powoli lądują na półkach w piwnicy.
Ogórki z przydomowego ogródka całkiem ładnie rosną w tym roku...
Dlatego nie ma co czekać- trzeba zabierać się do roboty!



Składniki:



3 kg ogórków
1/4 szklanki soli kamiennej
2,5 litra wody

Zalewa:



1,2 litra wody
3 szklanki cukru
3 szklanki octu


Do każdego słoika:



2-3 ziarna ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
pół łyżeczki gorczycy


Przygotowanie:



Ogórki zalewamy zimną wodą i zostawiamy na około pół godziny.
Dzięki temu nabiorą sprężystości.
Ogórki szatkujemy w plastry za pomocą szatkownicy.
Sól rozpuszczamy w 2,5 litrach wody, następnie zalewamy nią plastry ogórków.
Ogórki odstawiamy na około 2-3 godziny. 
Po tym czasie ogórki odcedzamy na durszlaku.
Plastry ogórków rozdzielamy do słoików.

Składniki na zalewę umieszczamy w garnku i zagotowujemy.
Słoiki zalewamy gorącą zalewą, następnie zakręcamy je.
Pasteryzujemy przez około 15 minut.

Z takiej porcji wychodzi około 10 słoików o pojemności 300 ml





7 komentarzy:

  1. Kolejny słoik do spiżarni. Świetna sałatka. W zimie jak znalazł :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie mogę już zliczyć tych słoików :) a dzisiaj przygotowałam kolejne dwie sałatki na zimę :)
      Niedługo pochwalę się przepisami.
      Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  2. A co daje papryka w takiej sałatce? Bo na rynku jest też z papryką.
    WM

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przyznam szczerze, że jeszcze nie robiłam tej sałatki z papryką... ale jest to pewnie kwestia dodatkowego smaku i aromatu jaki nada papryka...

      Usuń
  3. O! To mi się podoba. Ile po otwarciu może stać taki słoiczek?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W lodówce spokojnie wytrzyma około tygodnia... U mnie znika po obiedzie :)

      Usuń
    2. Dla naszej dwójki chyba tradycyjnie popakuję w ~330-mililitrowe słoiczki.

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny mojego bloga.
Będzie mi bardzo miło jeśli napiszesz swoją opinię dotyczącą tego dania.
Nie zapomnij się podpisać... Tak żebym wiedziała jak się do Ciebie zwrócić :)
Pozdrawiam Agata

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...